和菓子処 興膳屋 - 2014/08






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2014年08月23日(Sat)▲ページの先頭へ
興膳屋の「黒豆きな粉ゼリー」
今年の夏 「黒豆きな粉ぜりー」が興膳屋に仲間入りしました。

この「黒豆きな粉ぜりー」は、地元 朝倉東高校の生徒さんの発案です。

地元の食材を使って和菓子を作りたい!!との想いがあったので、福岡県産黒大豆「筑前クロダマル」を使用しました。

黒豆のきな粉と葛・白餡・砂糖を煮詰めて、最後の隠し味に練乳を入れます。

黒豆のきな粉なので全体に黒い粒々が見られます。


ゼリーの上には、煮豆がとても美味しい地元 井上商店さんの「黒豆」をのせました。

きな粉と練乳の優しい甘さが夏の疲れを癒してくれますよ。

1個 150円です。


黒蜜をかけてお召あがり下さい。
抹茶味もございます。


2014年08月10日(Sun)▲ページの先頭へ
お盆用手作り落雁  興膳屋
只今興膳屋では店頭に手作りの「落雁」が色々並んでいます。

「落雁」は仏様にお供えするだけ・・

なんて、もったいない!

是非興膳屋の落雁を食べてみてください。
手作りで、その上出来立てです。
だから、美味しいんです。


仏壇を華やかにする可愛い花や桃の詰め合わせや
野菜の形をした落雁のあります。

定番の白落雁や抹茶味もありますよ。


また、今の時期には、初盆の引物のご注文も多いです




餅・饅頭を付けられる方が多いのですが、

夏場は日持ちするものが人気です。

これは、興膳屋人気の焼き菓子を詰め合わせた
その名も「おすすめ菓子セット」
そのままの名前ですが・・・よく出ます。

その他、ご予算やご要望に合わせてご用意致します。

初盆参りのお茶菓子には、涼しげな「笹餅」や


本葛使用の「葛饅頭」が人気です。

冷たく冷やしておもてなし・・・







2014年08月03日(Sun)▲ページの先頭へ
興膳屋のお誕生用ふみ餅
今日は休みとあって「ふみ餅」の注文が多かったです。

「ふみ餅」とは、ご存知かもしれませんが、満一歳のお誕生を迎えるお子様のお祝い事。

40p四方の平たく伸した白いお餅を「わらじ」を履かせて踏ませます。


「わらじ」は今では「布ぞうり」ですが、飯塚市にある「まごころ園」の方々に一つ一つ手作りでまごころ込めて作って頂いてます。

男の子用は青色、女の子用は赤色をベースに色々な柄があり、どれにしようか・・と、選ぶお客様も真剣です。

小っちゃくてとってもかわいいですよ。

又、歩いている子には、「からい餅」もご用意しています。

「からい餅」は、早く遠くに行ってしまわないように・・と背中にからわせて、しかもわざと突き飛ばす!!
・・と言う何とも子供にとっては迷惑な事・・

それくらい可愛くて手放したくないって事でしょうね。

興膳屋では、「ふみ餅」のご注文をいつでも承ります。

急に熱を出した!とか、風邪を引いて出来そうもない・・・と言う時でも前日に連絡頂ければキャンセルや変更出来ますのでご安心を・・。

「ふみ餅」・・1枚 2,220円(1升)

「からい餅」・・1,110円(5合)

「布ぞうり」・・1足 865円


2014年08月01日(Fri)▲ページの先頭へ
興膳屋の七夕用めでたい落雁セット
今年も七夕用の落雁作りが今日から始まりました。

以前わざわざ横浜から七夕菓子について取材に来ていただいたのですが、あいにく時期が違いお見せする事が出来ませんでした。

今ではほとんど見られない「七夕菓子」ですが
興膳屋では昔ながらの製法で一つ一つ丁寧にお作りしています。


「七夕菓子」は代々受け継いだ「木型」に落雁を詰めて作ります。




30センチ以上ある鯛に、海老、鶴亀、天の川など色々あります。

出来立ては真っ白なのですが、職人技で一つ一つ手書きで色を付けていきます。

鯛の黒目を入れて完成!!

その後自家窯で乾燥させ真空包装して出来上がりです。

一生に一度しかない「初七夕」のお祝いを心を込めて御手伝い致します。


   




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カレンダ
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