和菓子処 興膳屋 - 2014/10






2014年10月06日(Mon)▲ページの先頭へ
興膳屋の「栗入り上用饅頭」
興膳屋には栗を使った和菓子が3つあります。

一つ目は 
栗甘露とサツマイモを使った「山吹」。


しっとりした生地の中にある
サツマイモのほんの〜りした甘味と
ほくほくした栗甘露が美味しい!

二つ目は
「栗饅頭」


かすてら饅頭の中には黄身餡に包まれた
栗甘露が一つ丸ごと入っています。

そして・・
今日ご紹介したいのが
興膳屋の人気の和菓子
「栗入り上用饅頭」です。

生地は膨らし粉の代わりに山芋を使いました。

パサつかず しっとりした生地の中には
自家製の餡に包まれた栗甘露が一粒入っています。


2種類あり 白い上用饅頭の中には黒餡


ピンクの上用饅頭は 白餡になっています。

職人さんが一つ一つ丁寧に包んで作ります。


スチーマーBOXでふっくら蒸します。



ご法事用はピンクの代わりに緑でお作り致します。


これからのシーズン七五三のお返しなどにも最適ですよ。














2014年10月04日(Sat)▲ページの先頭へ
しっとりカステラ 興膳屋
只今カステラが焼きあがりました。

興膳屋のカステラも もちろん手作りです。


地元の柳原さん家の新鮮な卵をふんだんに使い
小麦粉 砂糖を加え 丁寧に混ぜ合わせ
カステラの大きな型に流し込みます。


自家窯に入れ 途中むら焼けをしないように
何度も混ぜ 火加減を見ながら焼き上げます。





焼き上がった「カステラ」はまさに綺麗な卵色です。



店頭には5切れにカットして販売してます。

進物にも最適です。

ただ・・5切れは多すぎるとか、味見してみたい
そんなお客様にもこの美味しさを味わって頂きたいので、
近いうちに カステラの一個入りも出そうと思っています。










2014年10月03日(Fri)▲ページの先頭へ
あさくら路観光マップ  興膳屋
今年も始まりました!あさくら路スタンプラリー
毎年こ秋の行楽シーズンに行われます。

あさくら路の「花めぐり 味めぐり 湯めぐり」


各お店に「あさくら観光マップ」が置いてあります。

マップに載っているお店を見て回るだけでも結構楽しいと思いますが、
各店で配られるシールやスタンプを集め応募はがきを送ると 宿泊券や御食事券・特産品などが当たる!!という、嬉しい特典もついてきます。


もちろん興膳屋も マップに載ってますよ。

期間は10月1日〜11月30日です。

この旗が目印です。

是非お立ち寄りください。





   




新着トラックバック/コメント


カレンダ
2014年10月
     
 

アーカイブ
2010年 (152)
1月 (4)
2月 (25)
3月 (24)
4月 (26)
5月 (24)
6月 (22)
7月 (16)
8月 (11)
2014年 (23)
5月 (4)
6月 (2)
7月 (7)
8月 (4)
9月 (3)
10月 (3)
2015年 (22)
4月 (1)
6月 (1)
7月 (4)
8月 (1)
9月 (7)
10月 (5)
11月 (1)
12月 (2)
2016年 (21)
1月 (1)
2月 (4)
4月 (3)
6月 (1)
8月 (7)
9月 (4)
10月 (1)
2017年 (10)
1月 (1)
5月 (1)
6月 (5)
8月 (2)
9月 (1)

アクセスカウンタ
今日:72
昨日:353
累計:455,732